FacebookTwitterYoutube

bandiera europea e cartina europea
bandiera europea

VERTOURMER 2.0 FR

Vermentino, entre innovation et tradition

O.P. Italie-France Maritime 2007-2013 

 

Le projet « Vertourmer 2.0 » est la continuation de Vertourmer, duquel ne faisait pas partie la Provincia di Lucca. La principale caractéristique de la version « 2.0 » est la forte composante de l’innovation technologique et de la recherche, visant à élargir l’horizon du marketing régional en utilisant non seulement des technologies de l’information innovantes, mais aussi des outils de recherche biogénétique. Ainsi, la fabrication de produits d'excellence sur le territoire est traitée tant d'un point de vue commercial que scientifique. La gamme de produits d’excellence a été élargie en ajoutant les produits agroalimentaires à ceux du secteur viti-vinicole. Dans les zones rurales, caractérisées par une présence généralisée d'entreprises agroalimentaires de qualité, de nouveaux outils ont été introduits pour promouvoir et développer des produits d'excellence viti-vinocoles et oenogastronomiques . À cet égard, la Province de Lucca a contribué à la réalisation d’une plate-forme expérimentale pour l’étude de la diversité génétique du vin et des produits locaux.

A cette fin, un laboratoire transfrontalier de génétique a été réalisé au sein de l'Ecole Agraire de Lucca. Il fournit des services de contrôle (traçabilité), de marquage et de certification des produits locaux typiques. Le laboratoire est accessible aux étudiants et aux entreprises des territoires partenaires, qui peuvent utiliser les instruments et les analyses d'identification et de traçabilité des produits agroalimentaires au niveau moléculaire.

 

Les résultats du projet : · ouverture du Musée Vermentino de Castelnuovo Magra ; · création d'une base de données des entreprises ; · Création d’étiquettes avec le QR CODE à placer sur les bouteilles de vin des entreprises pour relier le consommateur au producteur ;· Réalisation et promotion de sentiers thématiques sur le Vermentino grâce à des points d'information et des vidéos pédagogiques ; · réalisation à Lucca d’une plate-forme expérimentale pour l’étude de la biodiversité génétique relative aux produits typiques ; · Création d’un « voyage Enoteca » (wine bus) pour promouvoir le Vermentino et les produits typiques lors de des manifestations, foires touristiques et gastronomiques.