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Viticoltura - Vini D.O.C.G. Montecarlo
La zona a D.O.C. comprende parte dei territori comunali di Montecarlo, Altopascio, Capannori e Porcari in Provincia di Lucca.
I vitigni
Il vino D.O.C. "Montecarlo" bianco deve essere ottenuto da uve provenienti dai seguenti vitigni presenti nell'ambito aziendale nella proporzione appresso indicata:
- Trebbiano toscano: 40-60%;
- Semillon, Pinot Gris e bianco, Vermentino, Sauvignon, Roussanne globalmente presenti in ragione del 40-60% purché almeno tre dei vitigni indicati raggiungano singolarmente la percentuale del 10%.
Il vino D.O.C. "Montecarlo" rosso deve essere ottenuto dalle uve provenienti dai seguenti vitigni presenti nell'ambito aziendale nella proporzione appresso indicata:
- Sangiovese 50-75%;
- Canaiolo nero 5-15%;
- Cilegiolo, Colorino, Malvasia nera, Sjriak, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, da soli o congiuntamente nella misura dal 10 al 15%.
Possono concorrere da soli o congiuntamente le uve provenienti dai vitigni a bacca bianca e rossa raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Lucca e presenti nei vigneti fino ad un massimo del 20%.
La resa massima è di 100 q/ha per il bianco, 90 per il rosso.
Queste uve possono essere destinate, rispettivamente, alla produzione del vinsanto e del vinsanto Occhio di Pernice. Il Montecarlo rosso se sottoposto ad un invecchiamento di due anni a decorrere dal 1° gennaio dell'anno successivo alla raccolta ha diritto alla specificazione "riserva.
Consorzio vino DOC Montecarlo: Via Barsanti e Matteucci, Lucca (Tel. 0583.341746; Fax 0583.331178)
La NORMATIVA è disponibile sul sito di ARTEA.